Jeep Rubicon Off Road

The 3 D carving cake, I made from the 24cm size of dark double choco cake for the Jeep, and then -still the same choco cake- for the hills. 

Covered with full fondant and, before it, I cover this cake with choco ganache that made from best quality couverture chocolate.

Need a good balancing to make this cake become real, the offroad, so that the Jeep looks like climb the hills with lots of rocks and mud. I use a simple construction made from a wooden plate and some dowels also.

bruummm... bruumm...

Read more...

Owl Cake

Read more...

Ivory and Lace Wedding Cake

Lace theme for wedding cake always make some of my student very excited. This, is the wedding cake that I made it together with my private student, Ina. 

For the colour, I give Ina to choice, and finally she choose ivory for the cake and white for the lace.

First, I explaind how to handle real cake, and how to stacking.

After that, I have four main subject to describe the theory of lace decorating to this four tiers cake. First, I combined the patchwork cutter with royal icing piping. Then I explained also how to use the silicon mold carefully to get good result as you seen on the second cake from the top and all the pearl borders.

The third and fourth, I show how to make drappery, ruffles and the newest lace that made from tricot, you can see it all on the brooch.

The brooch made from sugarpaste combined with silver sugar pearl, and then lustred the center of brooch with royal gold lustre powder. 

I need my student to be happy, so that they can more creative to design their cake project. 

I believe that happiness can make very good result of the cake design.

Interesting for a privat class also?

^_~

Read more...

Lace Wedding Cake

Lace wedding cake ini terdiri dari 5 tiers, berukuran diameter 15, 22, 30, 20 dan 35cm. Saya menggunakan warna soft copper dengan renda-renda warna ivory menjadi detail hiasannya. 

Sebagai topper, saya pilih rangkaian bebungaan, dengan bunga gumpaste stargazer lily sebagai center point, serta bunga-bunga lainnya adalah briar rose, stephanotis dan blossom. 

Renda bentuk pita besar yang menjuntai hingga ke bawah ini terbuat dari bahan tricot dan dicetak menggunakan silikomat, sebagian saya lilitkan pada cake untuk memberi detail penuh pada cake.

Lustre silky peach, royal icing dan peach pearl saya tambahkan untuk menyempurnakan detail-detail pada lace.

Terbuka kelas privat untuk wedding cake, dengan detail lace, royal icing ataupun bentuk kontemporer seperti topsy turvy dan pillow. Silahkan hubungi kami untuk info dan jadwal.

Salam,

Read more...

Sweet Baby Cake (Teddy Bear Topper)

Cake cantik ini merupakan salah satu materi kursus dekor cake dengan fondant yang akan dilaksanakan pada hari Sabtu, 18 januari 2014 di TBK. Sukses terus dengan saya sebagai pengajarnya.

Mengaplikasikan teknik membuat lace dengan mold, memadukan warna warna lembut, teknik membuat pita serta membuat satu figurin teddy bear yang cute seperti beruangnya 'forever friends'.

Ikuti kelas ini dan dapatkan satu koleksi kreasi baru dalam mendekor cake dengan fondant.

Salam,

PR

Read more...

Cake Betawi for Culinary Exhibition at JFC

Cake ini saya buat sebagai partisipan di Culinary Exhibition pada event JFC (Jember Fashion Carnaval) yang berlangsung tgl. 20 - 25 agustus 2013 lalu, di kota kelahiran saya, Jember, Jawa Timur.

Cake berdesain Betawi saya pilih, selain karena ini adalah salah satu thema JFC ke-12 ini, juga karena konten tradisional Betawi sangat menarik perhatian saya dan sudah saya angankan untuk saya jadikan thema dalam desain cake saya.

Cake ini terdiri dari 5 buah cake bulat dengan tinggi bervariasi dari 8 cm hingga 20 cm. Secara keseluruhan saya tutup dengan fondant warna warna cerah dari fondan Satin Ice, cocok sekali karena betawi banget warnanya :)

Cake paling atas, saya tutup dengan fondant warna hitam dengan tumpukan warna-warni bunga mawar gulung diatasnya, kemudian di sisi samping sekelilingnya saya beri taburan gold pearl dan fondant diamond warna emas serta bintik bintik putih royal icing.

Berbagai teknik saya aplikasikan pada cake ini, dari teknik membuat tekstur pada permukaan fondant, teknik quilting, silicon molding, ruffles, gold lustre. Tampak motif sarung kotak-kotak, saya letakkan sebagai pembatas diantara dua cake.

Gumpaste saya gunakan untuk membuat topeng, bunga lily dan penjor/umbul-umbul. Sebagai pelengkap, saya meletakkan cookies hias royal icing yang bertabur sanding sugar metalik aneka warna.

Dengan royal icing saya membuat ukiran langsung serta teknik stencil yang terlihat pada cake bagian bawah. 

Demikian reportase saya, selanjutnya saya berpose dulu dari lokasi exhibition,
Cake bersama saya, dalam fashion style nuansa betawi :)

Terimakasih sudah membaca,
salam hangat!

Read more...

Wilton #3 Method : The Class

 

Dalam bulan oktober ini, saya akan mengajar di kelas Wilton untuk materi gumpaste dan fondant, yaitu di tanggal 7 - 10 oktober 2013.

Apa sajakah yang akan diajarkan dalam kelas ini? 

mari kita simak ya :)

Pertama adalah pengenalan fondant, bagaimana handling fondant, teknik mewarnai dan menutup cake. tidak hanya itu, mempersiapkan cake pun akan diajarkan, sehingga cake dapat tampil sempurna saat ditutup fondant.

Agar lebih cantik, fondant pun diberi tekstur dan detail, sederhana namun menakjubkan.

Butuh pita besar? yuk marii... kita handling gumpaste juga yah..

Ahaha...beneran kelas yang seru sekaliii :D

Seperti apa suasana kelasnya? suasananya yang jelas menyenangkan ya, dan tenang.

Kelas akan saya bawa santai dan relaks, percaya dehh..

Bunga - bunga gumpaste akan dipelajari juga, dan pada hari ke-4 setiap siswa akan mendekor cake dengan design masing-masing sebagai aplikasi dari materi yang telah diperoleh di 3 hari sebelumnya. Seperti yang terlihat pada gambar dibawah ini.

Hmm.. benar-benar menantang bukan? :)

 Ini adalah karya salah satu peserta, indah sekali bukan?

Karyanya saya dekatkan dengan sertifikat yang diperoleh dan tercatat di Wilton USA.

 

Ingin belajar mendekor cake dengan fondant dengan tepat dan benar?

Jadikan kelas wilton  #3 ini sebagai salah satu pilihanmu :)

Sampai jumpa dengan saya di Kelas Wilton...

Salam hangat,

Wilton Method Instructor for Indonesia

No. W45500360

Read more...

Lace and Red Roses Cake

Cake ini dipesan oleh ibu Neelam untuk ibunda tercinta. Ibu Neelam menyampaikan keinginan dekorasi pada cake untuk ibundanya, dengan memberikan contoh gambar yang diinginkan, kemudian saya modifikasi  dari design awalnya dengan tidak mengurangi kecantikannya.

Terbuat dari cake double chocolate berukuran diameter 30cm dengan tinggi cake 10cm, saya membutuhkan cake yang cukup tebal karena design lace di sekeliling cake membutuhkan cake yang tinggi. 

Cake ini saya tutup dengan fondant berwarna putih bersih, kemudian untuk lace saya gambar langsung pada cake dengan menggunakan bahan royal icing berwarna hitam. Saya menggunakan beberapa tip (spuit) antara lain no.3, 4 dan 14. Bunga rose gumpaste warna merah menyala saya letakkan diatas cake sesuai permintaan ibu Neelam.

Terakhir saya memberi tulisan ucapan yang diaplikasikan secara langsung menggunakan royal icing warna hitam.

Read more...

LV Bag Cake Painted

Kali ini LV Bag Cake tampil full painted, sedikit memakan waktu lebih lama untuk melukis dan mewarnai logo logo LV bag ini, namun tetap mengasyikkan lho :)

Terbuat dari cake berukuran 24x24cm, menjadi cake dengan lebar 15 cm, cukup besar dan ideal untuk sebuah cake carving yang memukau. Cake ditutup dengan fondan berwarna cokelat tua dengan logo yang 'dilukis' menggunakan edible lustre warna royal gold. Tag logo LV, menggunakan stempel yang dibuat khusus untuk keperluan pembuatan cake ini.

Di bagian depan cake, sebagai variasi, saya tambahkan bunga mawar yang terbuat dari fondan berwarna merah, yang tampil serasi dengan pinggiran alas cake yang juga diberi aksen pita warna merah. Kemudian ditambahkan tebaran kelopak bunga mawar dan kalung mutiara warna pearl ivory, diatas kain fondant berlekuk warna kuning pucat.

taburan shimmer lustre pearl ditambahkan sebagai finishing agar cake nampak berdimensi layak aslinya.

Read more...

Teddy Bear 3D Cake (Jadwal Kursus Juni 2013)

Terinspirasi dari buku Debby Brown - Baby Cakes, saya mencoba mengutak atik, bagaimana supaya membuat teddy bear 3 dimensi dapat dilakukan dengan cara saya, menggunakan berbagai bahan yang disesuaikan dengan yang tersedia. Variasi saya lakukan untuk ukuran, ekspresi wajah serta warna. Disini saya menggunakan warna warna pastel supaya tidak bosan dengan warna bear yang umumnya berwarna cokelat.

Setelah saya coba, hmm... ternyata tidak terlalu sulit juga, oleh karenanya saya bawakan sebagai salah satu materi ini untuk bisa dipelajari oleh para penggemar fondant dan cake 3 dimensi.

ok simak jadwalnya ya, sbb. :

8 Juni 2013

Fondant Dasar

TBK. Sukses Terus, Alam Sutera

10 Juni 2013

Teddy Bear 3D Cake

NCC Matraman - Jakarta Pusat

11 Juni 2013

Cookies Hias Lebaran

NCC Matraman - Jakarta Pusat

12 Juni 2013

Cake Pops

NCC Matraman - Jakarta Pusat

13 Juni 2013

Tas LV

 (tanpa edible printing, menggunakan teknik lain/manual)

NCC Matraman - Jakarta Pusat

15 Juni 2013

Cookies Bouquet

Toko Ani  - Jakarta Pusat

17 - 20 Juni 2013

Wilton Class Methode #4

Toko Ani - Jakarta Pusat

--

come and join with me :)

Read more...

LV Bag with full printing

LV Bag, dari duluu..tetap disuka. Ini adalah model cake carving yang paling simple namun tidaklah sulit dalam pembuatannya. Sampai detik ini saya masih memberikan kursus ini, dan umumnya LV bag model ini menjadi pilihan bagi pemula yang masih takut mengcarving cake bentuk tas. Walaupun sederhana, namun LV Bag ini sangat disuka lho.

Untuk membedakan dengan postingan saya di awal, kali ini saya tampilkan disini tas LV dengan modifikasi menggunakan edible print full menutup cake secara keseluruhan.

Terbuat dari cake berukuran 22x22cm yang kemudian dicarving membentuk tas, ditutup fondant dan kemudian dilapis dengan edible print sebanyak 2 lembar standar.

scarf yang diberi motif dengan teksture mat bisa ditambahkan sebagai aksen, dan juga bebungaan fondant.

sederhana, simple, manis dan elegant.

percaya deh ^_^

Read more...

Shark, an amazing sculpted cake!

cake berbentuk ikan hiu, agak sedikit serem ya gigi-giginya, tapi senyum dan sorot matanya tetap jenaka dan cerdas hehe.. bentuk secara keseluruhan memenuhi permintaan customer

ini merupakan cake yang dicarving menjadi kepala dan sedikit punggung, sisanya yang muncul bagian ekor saya menggunakan dummy cake (styrofoam). semuanya dicover fondant, kemudian saya brush dengan pewarna makanan warna biru dan hitam, dan sedikit sentuhan lustre di bagian bibir dan royal icing putih untuk efek buih air laut.

cake ini cukup berat karena bagian kepala membutuhkan cake yang cukup tinggi untuk mencapai tinggi kepala yang proporsional, dan menggunakan papan alas cake yang cukup besar yaitu 60x40cm supaya memadai untuk letak ekornya.

enjoy it ^_^

Read more...

Hermes Bag Carving Cake

Membuat cake carving yang bisa mirip sekali dengan bentuk aslinya merupakan tantangan yang cukup sulit. Namun buat saya, membuat cake yang dipahat tidaklah harus sampai 100% menyerupai benda aslinya, namun yang paling utama adalah proporsi dan keseimbangan dari cake itu sendiri.

Pertimbangan kekokohan konstruksi cake sangat penting, sehingga cake bisa tampil prima hingga saat disajikan. Untuk cake tas ini, saya menggunakan cake ukuran 22x22xm yang kemudian dicarving menjadi persegi panjang keatas.

Fondant sebagai pelapis saya beri teksture snake skin, dengan alas juga terbuat dari fondant dibentuk seperti kain yang berlipat. Pita asli saya berikan sebagai aksen.

Kelas carving cake bentuk tas ini sangat diminati, tak heran kelas ini merupakan salah satu materi kelas privat yang paling banyak diminati :)

Read more...

TV Cake

Cake 3 dimensi berbentuk televisi kuno, terbuat dari cake double chocolate dimana secara keseluruhan cake ini didecor dengan fondant.

Meja kayu di bagian bawah adalah dummy cake, namun ditutup dengan fondant juga dengan motif kayu. Taplak terbuat dari fondant, dan motif kotak2 dipulas dengan lustre powder silver. untuk renda, pertama dilubangi dengan cookie cutter, dibuat rimpel lalu diberi bordir dengan royal icing. Logo yang ada di televisi adalah edible image.

Finishing untuk motif kayu kemudian dipulas dengan 'cat' pewarna cokelat.

Read more...

Prada Tote bag

 cake carving 3 dimensi berbentuk tas prada model tote bag kerut ini ini merupakan salah satu dari beberapa materi baru yang diajarkan, selain camera cake, thomas the train, dog cake, hermes bag cake, LV bag cake dan high heels.

Teknik dan tingkat kerumitan tidak berbeda jauh dengan 2 (dua) model tas lainnya, hanya saja dibutuhkan kesabaran dan waktu yang agak lebih lama dikarenakan motif kerut yang dilakukan secara manual agar tas terlihat alami, seperti aslinya :D

Tampak foto dibawah adalah versi yang sedikit berbeda, dimana resleting dibuat berwarna emas, dengan logo 'Prada" dicap menggunakan stempel yg sesuai aslinya.

pasti semua menyukainya :)

Read more...

Sculpted Dog Cake

seni pahat memang tidak hanya milik pematung :)

bahkan di cake pun bisa dan benar2 menyenangkan lho membuatnya

cake yang sangat cute!

bentuk doggy 3 dimensi, merupakan hasil pahatan dari 2 cake bulat berdiameter 16 cm. keseluruhan cake dicover dengan fondant, kemudian diberi efek guratan acak untuk efek bulu bulunya.

ingin belajar secara khusus untuk membuatnya?

bulan april ini kelasnya masih diadakan, bila berminat silahkan lihat jadwal kursus dibawah dan mendaftar yaa...

Read more...

Sculpted Horse Cake

sebuah cake 3 dimensi berbentuk seekor kuda, merupakan hasil carving/pahat dari buttercake dan keseluruhan dicover dengan fondan.

cake ini berukuran cukup besar, yaitu panjang 60cm dan lebar 50cm,

membutuhkan waktu 2 hari untuk membuatnya ^_^

untuk efek kulit, fondant bagian luar aku kuas dengan pewarna cokelat, diaplikasikan menggunakan spons.

tantangan terberatnya adalah bagian kepala, karena bentuk kepala kuda dengan moncong yang panjang bebannya cukup berat. oleh karenanya aku menggunakan styrofoam untuk bagian kepala. alhamdulillah dapat teratasi :)

dan kue yang berat ini kemudian langsung dibawa ke Bengkulu.

Read more...

scrapbook cake for a magazine

cake 3 tingkat ini dicover keseluruhan dengan fondan, dan diberi detail hiasan yang terbuat dari fondan, edible image dan royal icing.

dibuat untuk ulang tahun sebuah majalah desain interior, dengan warna dominasi magenta mengikuti logonya.

edible image dibuat standing, dilengkapi dengan taburan bunga, kupu dan kancing2.

sentuhan royal icing aku berikan sebagai penyelaras.

Read more...

Musical Cake

deretan cake di sini mempunyai kemiripan, memiliki thema yang sama yaitu musik, ditutup dengan fondan, dan dilengkapi dengan edible image.

padu padan edible image dengan fondant, membentuk satu keserasian, ditunjang dengan pemilihan serta padu padan warna yang disesuaikan dengan karakter yang diinginkan oleh pemesan cake.

Read more...

3D Angry Birds

cake dengan 3D angry birds untuk alisha ini, diletakkan diatas cake bulat berukuran garis tengah 35cm. keseluruhan ditutup dengan fondant, setting taman mengikuti sumber asli dari permainan ini, yaitu rerumputan, tembok bata dan ketapel.

sampai di tempat acara, si angry birds langsung 'dikruwes' oleh alisha karena gemes, sukseslah patah paruhnya sebelum tiup lilin...he he...

happy b'day alisha cantik ^_^

Read more...