Tutu Dress Cookies

Fondant ataupun Royal Icing untuk mendekorasi cookies, dua-duanya bisa. 

Seperti yang terlihat pada kedua cookies ini, pada bahan fondant saya menggunakan teknik ruffle dengan menggunakan cutting Garret Frill, 

dan pada bahan Royal Icing, saya menggunakan teknik memulas menggunakan kuas.

Aplikasi fondant dengan teknik frilling ini memang memakan waktu lebih lama, namun hasilnya membentuk dimensi rok menyerupai aslinya. 

Sedangkan pada Royal Icing, waktu yang dibutuhkan lebih cepat dengan hasil yang unik dan juga tidak kalah cantik dengan aplikasi fondant.

Pengemasan juga perlu diperhatikan, terutama untuk penggunaan fondant berdimensi. Yang paling tepat adalah menyimpan cookies di dalam boks sehingga dekorasi aman dari kerusakan/patah.

salam cookies cantik,

PR

Read more...

Barbie Doll Cake

Read more...

Sweet Baby Cake (Teddy Bear Topper)

Cake cantik ini merupakan salah satu materi kursus dekor cake dengan fondant yang akan dilaksanakan pada hari Sabtu, 18 januari 2014 di TBK. Sukses terus dengan saya sebagai pengajarnya.

Mengaplikasikan teknik membuat lace dengan mold, memadukan warna warna lembut, teknik membuat pita serta membuat satu figurin teddy bear yang cute seperti beruangnya 'forever friends'.

Ikuti kelas ini dan dapatkan satu koleksi kreasi baru dalam mendekor cake dengan fondant.

Salam,

PR

Read more...

Gumpaste Flower for Cup Cakes

Mengenal gumpaste sangatlah menarik, sebagai 'bocoran' nih saya ceritain ya seperti apa sifat gumpaste. 

Gumpaste sekilas bentuknya tak berbeda jauh dengan fondant, namun secara tekstur, gumpaste sangat unik dan menantang untuk digunakan dalam membuat bunga karena sifatnya yang lebih keras, liat namun fleksibel, sehingga gumpaste mampu digilas sampai tipis serta di'frilling' dengan cantik.

Gumpaste juga lebih mudah kering dan tetap 'bertahan' pada posisinya dalam waktu lebih lama dibandingkan fondant, seperti tampak terlihat disini, bunga gumpastenya sangat kokoh dan cantik luar biasa saat dijadikan sebagai topper pada cupcake yang sudah dialasi dengan fondant. 

Bunga-bunga ini juga menjadi salah satu materi kelas regular yang saya adakan di bulan Nopember 2013, dimana saya terjadwal mengadakannya sebanyak 2 (dua) kali di dua tempat berbeda, yaitu tanggal 19 Nopember 2013 di NCC-Matraman dan tanggal 23 Nopember di NCC-TBK. Sukses Terus Alam Sutera.

Setiap peserta akan mengerjakan sendiri 6 (enam) macam teknik membuat bunga gumpaste cantik seperti pada gambar dibawah ini, yaitu : plumeria, calla lily, carnation, lotus, rose dan daisy. Dan, tentu saja hasilnya boleh dibawa pulang :D

Yuk... mari bermain dengan gumpaste :)

Read more...

Cake Betawi for Culinary Exhibition at JFC

Cake ini saya buat sebagai partisipan di Culinary Exhibition pada event JFC (Jember Fashion Carnaval) yang berlangsung tgl. 20 - 25 agustus 2013 lalu, di kota kelahiran saya, Jember, Jawa Timur.

Cake berdesain Betawi saya pilih, selain karena ini adalah salah satu thema JFC ke-12 ini, juga karena konten tradisional Betawi sangat menarik perhatian saya dan sudah saya angankan untuk saya jadikan thema dalam desain cake saya.

Cake ini terdiri dari 5 buah cake bulat dengan tinggi bervariasi dari 8 cm hingga 20 cm. Secara keseluruhan saya tutup dengan fondant warna warna cerah dari fondan Satin Ice, cocok sekali karena betawi banget warnanya :)

Cake paling atas, saya tutup dengan fondant warna hitam dengan tumpukan warna-warni bunga mawar gulung diatasnya, kemudian di sisi samping sekelilingnya saya beri taburan gold pearl dan fondant diamond warna emas serta bintik bintik putih royal icing.

Berbagai teknik saya aplikasikan pada cake ini, dari teknik membuat tekstur pada permukaan fondant, teknik quilting, silicon molding, ruffles, gold lustre. Tampak motif sarung kotak-kotak, saya letakkan sebagai pembatas diantara dua cake.

Gumpaste saya gunakan untuk membuat topeng, bunga lily dan penjor/umbul-umbul. Sebagai pelengkap, saya meletakkan cookies hias royal icing yang bertabur sanding sugar metalik aneka warna.

Dengan royal icing saya membuat ukiran langsung serta teknik stencil yang terlihat pada cake bagian bawah. 

Demikian reportase saya, selanjutnya saya berpose dulu dari lokasi exhibition,
Cake bersama saya, dalam fashion style nuansa betawi :)

Terimakasih sudah membaca,
salam hangat!

Read more...

Bunga Jepun, Frangipani, Kamboja Indonesia

Bungan Jepun, begitu orang Bali menyebut bunga frangipani atau bunga kamboja ini. Bunga yang indah, eksotis dan banyak sekali ditemui di Indonesia ini memang kecantikannya luar biasa.

Bunga jepun yang disusun diatas cake ini saya buat dari gumpaste, dengan teknik pembuatan kelopaknya menggunakan cetakan leave cutter Wilton yang serupa dengan daunnya, namun teknik merangkai dalam sekuntum bunga membuat lekukan bunga menjadi tampak alami. Finishing pada bunga yaitu dengan memberikan efek di bagian tengah putik dalam nuansa warna golden yellow.

Cake ini berukuran diameter 20cm, ditutup dengan fondant warna light lime green, kemudian saya beri border bawah bermotif ukiran untuk kesan Bali yang sangat saya suka. Ukiran pada border kemudian saya kuas dengan lustre bronze efek solid. Sebagai pembatas antara border bawah dengan cakenya, saya memberikan rangkaian mutiara dalam warna baby pink dan lime green. Terakhir keseluruhan cake aya pulas dengan lustre white pearl efek shimmer.

Sebagai aksen saya memasang satu bunga jepun warna putih di border bawah cake sehingga terlihat alami dengan perpaduan hitam bronze dan hijau daunnya.

Sebagai topper pada cupcake pun, bunga ini tidak kalah cantik. Pada cupcake ini, saya pertemukan bunga jepun warna soft pink dengan alas penutup cupcake warna hijau pupus/lime green kuat.

Dengan bentuk cutter berbeda (sedikit lebih bulat) bunga jepun ini juga tetap tampil cantik, gambar diatas ini adalah sekumpulan sugar jepun pesanan mbak Reni di Bali untuk pesta pernikahan sang adik yang berthema frangipani.

Ingin mempelajari cara pembuatannya? Bunga Frangipani ini adalah salah satu sugar flower yang menjadi materi pada kelas Wilton #3. Bila berminat bisa mengikuti kelas Wilton #3 bersama saya di tanggal 20-23 Mei 2013 ini, atau untuk lebih lengkapnya bisa dilihat jadwalnya di sini  

Salam,

Read more...

Standing Fondant Figurine

Ben-10 merupakan salah satu tokoh yang akan menjadi materi dalam kelas fondant figurine standing. Gerakan lincah Ben-10 seakan tergambar pada figurinnya yang nantinya akan kita buat secara manual tanpa cetakan ini.

Beberapa tips penting, seperti bagaimana handling fondant, mewarnai dan membuatnya menjadi tegak tentu saja akan dibahas pada kelas ini.

Selain itu, kita juga akan membuat sekitar 2 - 4 tokoh lagi yang semuanya dalam posisi tegak berdiri, antara lain Merida - the brave, Buzz Light Year, dan tokoh film Up yaitu Russel dan kakek Carl.

hmm...menarik bukan?

:)

Read more...

Peony Wedding Cake

Wedding cake ini dibuat dari 4 buah dummy cake dengan diameter 40, 30, 20 (2 buah)dengan tinggi cake bervariasi antara 6 cm hingga 25cm. Keseluruhan cake ditutup dengan fondant, dan untuk bunga menggunakan gumpaste. Menggunakan perpaduan warna2 lembut seperti putih, baby blue, baby cooper, pink cherry, lime green light, ivory, baby peach dan sentuhan lustre untuk shadow agar lebih berdimensi.

Bunga peony yang terbut dari gumpaste sebagai topper, berdiameter cukup besar yaitu 20cm untuk mengimbangi diameter dan tinggi cake bagian atas.

Detail-detail yang ditambahkan pada cake ini adalah ukiran dan motif cornelli dari royal icing, motif stencil, teknik ruffle, border hasil sugar gun, veiner pada bebungaan dan penggunaan aneka mould (kancing, daun, ukiran dll).

Read more...

Cupcake Decorating with Fondant - Jadwal Kursus Mei 2013

Bermain dengan fondant memang selalu fun. Banyak sekali kreatifitas yang bisa digali dari sebuah cupcake lho, diantaranya bermain motif hasil dari gilasan rollpin texture ataupun texture mat, dan juga pembuatan berbagai figurin sebagai toppernya.  

yuk.... percantik cupake dengan fondant. 

FYI, bulan Mei saya mengadakan 2 (dua) kali kelas dekor cupcake, di NCC-Matraman tanggal 14 mei 2013 "cupcake dekor dengan fondant" (materinya seperti gambar diatas) dan di TBK Sukses Terus-Alam Sutera tanggal 25 Mei 2013 untuk kelas "basic cupcake" (belajar membuat cupcake dan mendekor dengan buttercream dan fondant).

Adapun jadwal lengkap kursus reguler di bulan Mei 2013 adalah sbb. :

Pengajar : Peni Respati

---

Jumat, 10 Mei 2013

Fondant Dasar

NCC-TBK. Sukses Terus, Alam Sutera

---

Sabtu, 11 Mei 2013

Carving Dog Cake

TBK. Bluebell, Kelapa Gading, Jakarta Utara

---

Senin, 13 Mei 2013

Chocolate Pralines & Lolly

NCC Matraman, Jakarta Pusat

---

Selasa, 14 Mei 2013

Cupcake dekor fondant

NCC Matraman, Jakarta Pusat

---

Rabu, 15 Mei 2013

Cookies Bouquet

NCC, Matraman, Jakarta Pusat

---

Kamis, 16 mei 2013

Standing Fondant Figurines (Ben-10, Buzz Light Year, The Brave, Up)

NCC Matraman, Jakarta Pusat

---

Sabtu, 18 Mei 2013

Cake Pops

Toko Ani, Gunung Sahari, Jakarta Pusat

---

Senin s/d Kamis, 20-23 Mei 2013

Wilton #3 Class

Toko Ani, Gunung Sahari, Jakarta Pusat

---

Sabtu, 25 Mei 2013

Crazy Cupcakes

NCC TBK Sukses Terus, Alam Sutera

---

Minggu, 26 Mei 2013

Chocolate Modelling & figurines

NCC TBK Sukses terus, Alam Sutera 

---

Kelas privat masih terus dibuka, bagi yang berminat silahkan menghubungi workshop kami di :
 021-5543191 atau HP. +6285710181472 dengan ibu tuty.

Read more...

Figurin Cartoon Character

Ada bermacam-macam tokoh kartun yang bisa kita buat duplikasinya menggunakan fondan, diantaranya seperti yang terlihat di sini. 

Sebagai materi kursus, tidak hanya yang tegak berdiri yang kita buat, karena tujuan utama justru bagaimana membuat tokoh yang akan kita buat bisa miriiip dengan aslinya. 

Ingat, disini kita hanya menggunakan kedua tangan kita dan bantan sedikit tools saja,

 tanpa cetakan/mold.

Pertama, yang saya ajarkan biasanya adalah mengenali karakter dari tokoh yang akan kita buat, entah dengan mengamati gambarnya, menikmati filmnya ataupun mengamati detail dari versi mainan tokoh tsb.

Berikutnya adalah warna yang akan kita kejar mendekati tokoh yang akan kita buat. selebihnya imajinasi sangat berperan. 

Dan ingat, bahwa teknik juga penting dalam membuat tokoh kartun ini, tekniknya tentu saja semuanya dapat dipelajari di kelas basic/pemula.

Okay...sudah kebayang ya tahapan menuju pembuatan figurin tokoh kartun ini.

Berani mencoba?

Read more...

Figurin Fondant Basic (animal)

Sederhana, simple namun tetap lucu dan cantik sebagai hiasan pada cake. 

Inilah sebagian dari bentuk figurin fondan basic yang diajarkan di kelas pemula.

Handling fondant, mewarnai, mengenal sifat fondant semua dipelajari pada tahap ini. 

Membuat figurin fondan bentuk sederhana dua dimensi, hingga membuat animal dalam posisi duduk tegak seperti pada gambar ini menurut saya adalah tahap yang wajib dilakukan oleh seorang pemula, agar ke depannya mampu mengerjakan figurin dengan tingkat kesulitan yang lebih tinggi, seperti Figurin Cartoon Character dan Standing Figurin.

Read more...

the smurf fondant figurines

smurf lucu yang terbuat dari fondant ini, sepenuhnya mengikuti karakter yang ada pada tokoh2 di komik/film smurf. mempelajari tokoh kartun membutuhkan waktu tersendiri, karenanya dengan membaca ceritanya, melihat filmnya, akan makin menambah daya imajinasi kita terhadap tokoh yang akan kita buat secara manual ini.

pertama yang harus kita penuhi adalah warna. lakukan pewarnaan pada fondant hingga menyerupai karakter yang akan kita buat. kemudian pemahaman karakter. disini, saya membuat papa smurf -papa dari semua smurf- kemudian smurf gerutu, smurf ceroboh dan smurf cewek -satu2nya cewek di dunia smurf- hihi

yuk mari dicoba membuatnya, and happy happy smurf yaa ^_^

Read more...

the blue gift cake

cake model pita kado, cukup simple namun merupakan solusi yang cepat untuk model design pada cake yang dibutuhkan mendadak, atau cake yang diperuntukkan untuk acara yang sifatnya formil.

karena cukup simple, maka dibutuhkan kerapihan yang sangat dalam pengerjaannya, sehingga keahlian dalam poles memoles buttercream harus dikeluarkan semua ya untuk menghasilkan cake yang rapi jali.

cake double chocolate ini berukuran cukup besar, yaitu 40x60. ditutup dengan buttercream warna putih, kemudian divariasikan dengan pita kado warna biru sedang yang terbuat dari fondant diatasnya. ucapan berbentuk bulatan yang di stamp nama yang berulang tahun aku gunakan sebagai aksen, demikian juga tebaran motif spiral di seluruh cake dan taburan silver sanding sugar.

demikian tampilannya yang bersahaja, namun berkelas ^_^

Read more...

Kursus Cupcake dengan Fondant, 8 Des 2010

menghias cupcake dengan fondant sangat mengasyikkan, tidak hanya itu lho, kita juga bisa menyajikan cupcakes secara personal, contohnya seperti cupcakes set diatas. 1 plate cupcake isi 4 yang dipesan oleh mb dyah cinderella untuk sahabatnya, widya hidayat.

apa dan bagaimana menghias cupcakes dengan fondant? ikuti kelasnya yaa,

Rabu 8 desember 2010 jam 10.00 - jam 15.00

biaya Rp. 300,000 saja (sudah termasuk bahan serta hasil dibawa pulang)

tempat di : NCC, matraman dalam 3 no.11

telp. 021-3921779

sampai jumpa di kelas ^_^

Read more...

hantaran pernikahan

hantaran yang cantik, berupa deretan cupcakes dalam susunan keranjang. berisi 24 cupcakes, dicover fondant dalam nuansa warna lembut putih, baby peach, baby pink dan sebagai warna 'kejutan' adalah pink cherry.
foto mempelai, Shanty & Imam, menghiasi cupcakes, dengan warna dominasi hitam putih semakin menambah nuansa elegant pada hantaran ini. sebagai center piece, selain edible wording juga ditancapkan initial S & I yang juga terbuat dari fondant.

congrats for Shanty & Imam ^_^

Read more...

cookies nama & alphabet

cookies yang tampilannya cukup simple, namun tetap harus diperhatikan ketelitian dan kerapihannya. terbuat dari cookies cokelat berukuran 6 cm dengan hiasan fondant diatasnya, memanfaatkan hasil hiasan indah dari rolling pin motif serta cetakan huruf. yuk, patut dicoba.

Read more...